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机械式超微粉碎机在食品行业中的应用

2019-08-01
  超微粉碎技术是近年来随着现代化工、电子、生物、材料及矿产开发等高新技术的不断发展而兴起的,是国内外食品加工的高科技尖端技术。在国外美国、日本市售的果味凉茶、冻干水果粉、超低温速冻龟鳖粉、海带粉、花粉等,多是采用超微粉庆技术加工而成;而我们也于20世纪90年代将此技术应用于花粉破壁,随后一些口感好、营养配比合理、易消化吸收的功能性食品应运而生。下面就来说一说机械式超微粉碎机在食品行业中的应用。
机械式超微粉碎机
  机械式超微粉碎机的工作原理与普通粉碎相同,只是细度要求更高,它利用外加机械力,使机械力转变为自由能,部分地破坏物质分子间的内聚力,来达到粉碎的目的。机械式超微粉碎机是利用一定的加工工艺流程,对物料进行碾磨、冲击、剪切等,将粒径3mm左右的物料粉碎至粉径10-25微米以下的微细颗粒,从而使产品具有界面活性,呈现出特殊的功能。与传统的粉碎、破碎、碾碎等加工技术相比,机械式超微粉碎机加工产品的粒度更加微细。
  由于采用了机械式超微粉碎机加工食品,可以通过增加冷却装置,使其可以在低温状态下进行粉碎,粉碎时间短,能最大限度地保留粉体的生物活性成分,有利于制成所需的高质量产品。机械式超微粉碎机还可以使粉碎后的成品粒度均匀,因其分级系统的设置严格限制了大颗粒,又避免过碎,能得到粒径分布均匀的超细粉,很大和度上增加了微粉的比表面积,使吸附性、溶解性等亦相应增大。
  四川巨子生产的机械式超微粉碎机具有高精度、高效率、低能耗的特点,受到广大用户的好评,针对食品原料,设备整机采用不锈钢材质,使其杜绝生产过程中受到污染。欢迎来电咨询!

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